Kao što ste već shvatili, sokovnici su različiti. Konkretno postoje 3 glavne vrste, a one su zauzvrat već podijeljene u svojoj kategoriji. A sada ćemo ukratko, ali informativno, reći o svakom od njih. A počet ćemo s najčešćim modelima - centrifugalnim.
Centrifugalni sokovnici
Nazivaju ih tako, jer se sok u njih stisne zahvaljujući centrifugalnim silama. Njihov je dizajn jednostavan: unutra je centrifuga - disk s filtrima na stranama. Kada se aktivira, ovaj se disk vrti vrlo velikom brzinom (od 10 do 40 tisuća okretaja u minuti), a na njegovoj površini postoje noževi. Čim se voće ili povrće nađe na ovaj disk, melje se u pire krumpir, koji se zauzvrat pritisne na zidove filtera centrifugalnim silama (zbog vrlo brzog okretanja). Filter propušta tekućinu (tj. Sok), ali ne kolač. Zatim se već iscijeđeni sok sakuplja u posudu, nakon čega je spreman za konzumaciju.
Modeli ove vrste imaju jedno svojstvo: kada iscijede sok, oni ga zagrijavaju, što nije baš dobro. Prvo, topli, grijani sok nije baš ukusan, a drugo, tijekom postupka ekstrakcije dolazi do reakcije željeza i kisika, zbog koje se provodi oksidacija. Nema ništa loše s oksidiranim sokom, ali istovremeno ima zamućen nijansu i specifičan okus (neki ga čak vole). To se posebno odnosi na sok od jabuka, jer su to jabuke koje sadrže puno željeza.
Centrifugalni sokovnici dolaze u dvije vrste: s stožastim i cilindričnim separatorom. Modeli s konusnim separatorom bacaju tortu u poseban spremnik, čineći sokovnik jednostavnim za čišćenje. Nakon primanja soka pomoću sokovnika s cilindričnim separatorom, kolač ostaje unutar strukture, što otežava postupak pranja. Međutim, potonji (s cilindričnim separatorom) proizvode više soka od iste količine voća, pa su bolji, iako manje prikladni u pogledu lakoće upotrebe.
Nedostatak takvih modela je (osim brze oksidacije) i velika razina buke, pa pri odabiru obavezno pogledajte karakteristike buke u dokumentaciji. Ako je buka unutar 30-45 dB, onda je to sasvim normalno.
Vijčani sokovi
Ovo je druga vrsta modela koja je manje popularna. Ovdje su tehnologija i dizajn bitno različiti: sok se ekstrahira vijcima, a ne centrifugom.
Možemo reći da između ove dvije vrste modela za proizvodnju soka postoji pravi rat za tržišno liderstvo, i samim tim ...
Ovi modeli imaju mnogo nižu snagu (200-300 W u odnosu na 800-1000 W), ali nisu lošiji u izvedbi. Oni su manje bučni, moglo bi se reći i tih, a načina da se dobije sok čak i od bobica sa sjemenkama i travama (tipično za neke modele). Općenito je nemoguće pokušati iscijediti sok iz bobica sa sjemenkama u centrifugalnim modelima, jer ovo može oštetiti njihov disk i ozbiljno začepiti filter.
Još jedna karakteristična prednost vijaka je mnogo niži kontakt soka s zrakom tijekom njegovog vađenja. Također, ne zagrijava se, zbog čega se čuvaju korisna svojstva proizvoda. A budući da je manje kontakta sa zrakom, sok oksidira mnogo sporije, ali reći da se oksidacija uopće ne događa, naravno, nemoguće je.
Sve zvuči jednostavno nevjerojatno, sve dok ne dođe do nedostataka ovih modela. Prvi od njih je ograničen izbor proizvoda. Na primjer, od jabuka mekih vrsta ne možete dobiti sok. Dobijete samo pire krumpir (dobro, ili dječju hranu) umjesto čistog soka. Naravno, ovog će soka biti više zbog sadržaja kolača u njemu. Dakle, ako planirate odabrati sokovnik za jabuke tvrdih sorti, koji ne možete računati u svom vrtu, možete se zaustaviti na modelu vijaka. A ako namjeravate dobiti sok od mekih sorti, onda kupite centrifugalne sokovnike.
Po vrsti dizajna vijčani uređaji su: okomiti, vodoravni. Potonji su vrlo specifični, vrlo dobro cijede sok iz različitih zelenila i žitarica, ali ne mogu dobiti sok od voća ili povrća. Bolje je imati vertikalni model kod kuće, jer univerzalnija je.
Sokovi od citrusa
Ovdje je sve jasno iz naziva - ovi uređaji namijenjeni su za cijeđenje soka od naranče, limuna itd. Obični modeli citrusa loše djeluju, tako da je najbolje imati dvije vrste sokovnika kod kuće:
- Citrusi
- Univerzalni (vijak ili centrifugalni).
Po dizajnu se ne razlikuju puno jedan od drugog. Jedino: neki imaju poklopac za pričvršćivanje i uvlačenje voća, drugi ne (ovdje morate rukama pritisnuti rotirajuću konus).
To je sve. Ne može biti ništa komplicirano u pogledu odabira sokovnika. Na kraju, preporučujemo vam centrifugalne modele - oni su univerzalniji od ostalih.
Električna
Takve uređaje pokreće elektromotor smješten u kućištu. Ljudsko sudjelovanje je minimalno i ograničeno:
- kartica proizvoda
- uključiti
- ako je potrebno gurajući proizvode guračem,
- servis nakon rada.
Snaga im pruža relativno visoku brzinu, mogućnost brzog obrađivanja velike količine. Ali oni:
- ugrijati i zahtijevati česte prekide u radu,
- često zbog problema s motorom,
- troše električnu energiju, što znači da zahtijevaju čak i male, ali dodatne troškove.
Ručno
Vođena tjelesnom snagom čovjeka. Ne razlikuju se u visokim performansama, predenje se događa sporo, posebno kada radite s velikim brojem proizvoda. Nedostatak električnog pogona ne dopušta mehanizam da radi i rješava druge probleme. Međutim:
- vlasnik takvog modela ne mora plaćati dodatnu naknadu za potrošnju električne energije,
- hladno prešanje omogućava vam da sačuvate korisna svojstva prerađenog povrća i voća,
- uređaj ne stvara buku
- omogućuje bolje predenje.
Domaćinstvo
Široko zastupljena na tržištu u širokom rasponu opcija. Dizajniran za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Dizajniran je za prosječnu gradsku obitelj od tri do četiri osobe. Može se koristiti za obradu voća prikupljenih iz malene ljetne kućice. Po cijenama dostupnim prosječnom prosječnom kupcu. Neprikladni za preradu proizvoda u mjerilu potrebnom za prehrambenu uslugu ili industrijsku proizvodnju.
Imenovanje
U većini slučajeva sokovnici za domaćinstvo pozicionirani su kao univerzalni. Međutim, oznaka koju je proizvođač proglasio nije uvijek podržana odgovarajućim tehničkim specifikacijama. Na primjer, uređaji male snage neće dobro raditi s čvrstim plodovima. Kao dio ove klasifikacije dijele se na uređaje za:
- agrumi
- obrada čvrstog voća,
- koštano voće.
Vagoni kolodvora
Ovo su snažni, brzi uređaji sa širokom funkcionalnošću. Lako se nose s plodovima bilo koje vrste. Ovisno o broju mlaznica, oni mogu regulirati volumen pjene i pulpe, potpuno ih odrezati, obavljati funkcije brusilice za meso, proizvoditi kobasice ili domaće rezance.
Odlikuje ih visoka kvaliteta centrifuge i povećana produktivnost. Ali u pogledu troškova, takvi su uređaji skupi i ne odgovaraju uvijek proračunskim mogućnostima većine potrošača.
Proizvođači
Podrijetlo sokovnika i njegova marka ne pripadaju razvrstavanju. Ali pri odabiru to nije manje važan parametar od snage ili popisa funkcija. Prepoznata marka omogućava vam računati na visoku kvalitetu performansi i trajnosti uređaja. Obećava uštedu novca tijekom rada, korištenje bez čestih kvarova i kontakt centre.
Među proizvođačima takvih uređaja najpopularniji proizvodi su:
- Njemački Bosch
- Nizozemski Philips
- Francuski Mulinex,
- Britanski Kenwood
- Japanski Panasonic.
Od proizvođača iz zemalja ZND dobar ugled imaju:
- Bjeloruski MEZ sa svojom Rossoshankom,
- Ruski "Neptun" s istim sokovnikom,
- Ruski "instrument spektra".
Popis se može nastaviti, ali ove su marke dovoljne za odabir potrebnog uređaja koji je optimalno prilagođen namjeni, preferiranim karakteristikama performansi i mogućnostima obiteljskog proračuna.
Za citruse
Ako želite piti svježe voće samo od agruma, tada će takav uređaj biti vrlo koristan. Mlaznica u obliku konusa, koju pokreće motor, s lakoćom istiskuje sok od naranče i grejpa.
Prednosti uređaja uključuju:
- Jednostavnost upotrebe - samo operite i narežite voće preko režnja. Nema potrebe za čišćenjem ili uklanjanjem kostiju.
- Ima skromne dimenzije i ne zauzima puno prostora.
- Djeluje tiho, pa ga možete bez rizika koristiti kako biste probudili cijelu obitelj.
- Oni su jeftini.
Nedostatak ove jedinice je što oni nisu prikladni za drugo voće i mogu obrađivati samo agrume.
Snaga i brzina
Kapaciteti snage i brzine znatno se razlikuju ovisno o dizajnerskim značajkama električnog sokovnika:
- Univerzalni uređaji su najmoćniji: 250 - 2000 vata. A njihova brzina proizvodnje soka je vrlo visoka 10 000 - 13 000 o / min.
- Vijačni uređaji su u tom pogledu mnogo "skromniji". Njihova snaga ne prelazi 150 - 250 W, a brzina 50 - 800 okretaja.
- Agregati za agrume još su ekonomičniji: 30 - 160 vata. Iako im nisu potrebni visoki troškovi energije zbog činjenice da su agrumi sami po sebi vrlo sočni i lako je iz njih izvući tekućinu bez primjene titanskih napora.
Mnogi strojevi opremljeni su jednakom brzinom vrtnje, ali postoje modeli u kojima njihov broj doseže 9, a oni se mogu mijenjati ovisno o želji vlasnika i korištenim plodovima. Dakle, za meke je prikladna mala brzina, a za tvrde one je potrebna povećana brzina. Iako je, kako pokazuje praksa, 3-4 načina dovoljna su za sve potrebe i nema smisla preplaćivati.
Spremnik za sok
Ne jurite za količinama, jer pripremanje soka unaprijed nije dobra ideja: brzo gubi svoja svojstva. Veličina posude treba biti odabrana na temelju broja pića i količine konzumiranog pića u isto vrijeme.
U prodaji možete pronaći različite opcije: od 350 do 2.000 ml. Prvi su prikladni za jednu ili dvije osobe, a drugi su korisni u velikim obiteljima.
Spremnik u koji teče gotovo piće nema sve uređaje. Neki uređaji pružaju izravno unošenje u čašu.
Vrlo je prikladno kad tikvica ima vagu na kojoj možete vidjeti koliko je tekućine već primljeno. Tako možete kontrolirati količinu pića.
Spremnik za celulozu
Ovo je odjeljak u koji pada potrošeni kolač. Nisu svi uređaji opremljeni njime, na primjer, u centrifugalnim uređajima s okruglim separatorom takvo razdvajanje ne postoji.
Nakon rada kolač se automatski ubacuje u spremnik, a sve što ostaje korisniku nakon postupka je uklanjanje spremnika i odbacivanje ostataka.
Volumen odjeljka varira od 0,6 do 3 litre. A, kao i u slučaju spremnika soka, ovisi o tome koliko pića planirate pripremiti.
Učitavanje veličine otvora
Ovaj parametar u velikoj mjeri određuje koliko ćete vremena potrošiti na pripremu za zavrtanje. Ako je dovod uski, plodovi će se morati prethodno izrezati. Ali široko grlo će vam omogućiti da u automobil ubacite cijelo voće i povrće.
U većini jedinica za kuću veličina kanala za utovar je od 54 do 84 mm. Najčešći uređaji s cijevi do 75 mm - ovaj je promjer dovoljan da se stavi jabuka prosječne veličine.
Funkcije
Da bi postigli najbolji rezultat, proizvođači uvode dodatne funkcije u svoje proizvode, na primjer:
- Obrnuto - omogućava vam pomicanje vijka u suprotnom smjeru, što pomaže da se odvoji više tekućine.
- Separator pjene - uklanja pjenu koja se formira tijekom ciklusa centrifuge.
- Prilagođavanje volumena kaše - ako želite, možete dobiti čisti sok ili gusti napitak bogat kašama.
- Mehanizam za stezanje - relevantno za sokove za agrume. Korisno za čvrsto pritiskanje ploda na konus.
- Pulsni način rada - uređaj se uključuje i isključuje u kratkim intervalima - tako se izlazi više soka.
- Sustav protiv kapljica - sprječava da preostale kapi nektara padnu na stol nakon završetka rada.
- Lagani start motora - postupno povećanje broja okretaja uštedjet će od prskanja prilikom pokretanja.
Jedinice su također opremljene opcijama koje osiguravaju sigurnu upotrebu:
- isključivanje kada je poklopac otvoren,
- isključivanje prilikom pregrijavanja,
- zaštita od slučajnog uključivanja.
Materijal
Futrola može biti izrađena od nehrđajućeg čelika ili plastike. Ne postoji temeljna razlika između njih, treba voditi prema vlastitom ukusu. Međutim, često kao argument za uređaje od nehrđajućeg čelika nazivaju njihovu povećanu čvrstoću. To je neosporno, ali samo morate uzeti u obzir da su neki elementi i dalje izrađeni od plastike. A provjeriti otpornost na tehniku ni u kojem slučaju ne vrijedi.
Mnogo je važnije od čega se izrađuje mreža u separatu. Plastika nije pouzdana, pa je bolje odabrati dio od nehrđajućeg čelika. Za dodatnu stabilnost, neki proizvođači primjenjuju premaz od titana na ovaj element.
Paket paketa
Što više mlaznica dolazi u kompletu, veće su mogućnosti upotrebe sokovnika, ali istovremeno raste i cijena. Stoga, čak i u fazi kupnje, sami odlučite koje dijelove trebate, a ne ganjajte uređaj koji može sve. Obično imaju više nedostataka ili su vrlo skupe.
U vijčanim i centrifugalnim jedinicama, u kompletu se uvijek nalazi gurač za sigurno pomicanje voća duž dotoka.
Univerzalni uređaji također su opremljeni četkom za praktično i brzo čišćenje mreže od ostataka pulpe.
Sokovi za agrume često se nadopunjuju sa konusnim mlaznicama raznih promjera za plodove različitih veličina.
U kojoj trgovini kupiti
Kao i bilo koja druga oprema, kupnja sokovnika kupuje se od pouzdanog prodavača koji prodaje robu službenog proizvođača. Ako se pitate gdje kupiti uređaj putem interneta, obratite pozornost na web stranice (linkovi vode izravno do odabira robe):
Da biste odabrali pravi sokovnik i nakon toga ne požalili savršenu kupnju, morate odgovoriti na glavno pitanje: u koje su vam svrhe potrebne?
- Ako ćete se ujutro maziti svježim narančama i grejpom, onda je citrusni uređaj definitivno prikladan za vas.
- Ako želite maksimalnu raznolikost ukusa, ali ne želite obrađivati velike količine, onda je bolje da kupite univerzalni uređaj.
- Ako trebate obraditi usjev ili ste ljubitelj neobičnih koktela s biljnim sokom, tada se odlučite za stroj s vijcima.
Koji si sokovnik odabrao za sebe? Podijelite ono što je vaš izbor opravdan.
Za različito voće i bobice
Po vrsti proizvoda koji se koristi, sokovnici se dijele na sljedeće vrste:
Za agrumi je pogodan bilo koji dizajn, jer su naranče i limun prilično mekani i imaju vodenu strukturu.
Snaga uređaja praktički nije važna, glavna stvar je obratiti pozornost na kvalitetu uređaja i dati prednost pouzdanim tvrtkama.
Da biste izvadili sok iz čvrstog voća, sokovnik za domaćinstvo mora imati visoku produktivnost. Optimalna snaga smatra se od 200 do 250 vata. Slab uređaj se neće nositi s mrkvom ili jabukom, a jači će trošiti više električne energije.
Za kamene plodove potreban je vijak sok. Koristi okrugli rukavac koji odvaja kosti od pulpe.
To se posebno odnosi na bobice poput planinskog pepela, oraha i koprive iz kojih nije moguće izvaditi kosti rukama (za razliku od, primjerice, trešanja). U običnom sokovniku brzo će začepiti cjedilo i mogu pokvariti mehanizam.
Centrifugalni i vijci
Rotacijski modeli temelje se na centrifugalnoj sili. Unutar spremnika je nož koji rotirajući velikom brzinom melje plodove. Komadi se pritisnu na zidove, iz njih se iscijedi sok i istječe u čašu. Torta ostaje na filtru. Voće smješteno u centrifugalni sokovnik mora biti prethodno očišćeno i bez sjemenki i reznica koje mogu prebrzo začepiti filter.
Hladno prešani vijak za sok drobi i mljeva voće i povrće tako da višak kisika i topline ne stupa u interakciju s njima, što pridonosi oksidaciji proizvoda i uništava vitamine. Oni rade s nižim brzinama i troše manje električne energije. Moderni modeli omogućuju vam da utovarite cijelo voće bez da ih prvo narežete na male dijelove. Ove jedinice, zauzvrat, dijele se na jednostruke i dvo-vijke prema broju unutarnjih spirala. Potonji su skuplji, ali se smatraju učinkovitijima i omogućuju proizvodnju soka prilično velikih količina.
Zaključak
Bilo koji sokovnik, bez obzira na vrstu, bit će sjajan dar, jer sve više i više ljudi pokušava voditi zdrav način života. Jeftini uređaj omogućuje vam da u nekoliko minuta nabavite prirodan, bogat vitaminima i vlaknima, i što je najvažnije, ukusni zdravstveni koktel koji će se svidjeti i djeci i odraslima.
